Waarom is het niet zo'n goed idee om zout toe te voegen aan voedsel

Wist u dat elke dag dat we de neiging om meer zout dan ze in werkelijkheid moeten consumeren? Veel studies schatten dat we elke dag ongeveer 10 gram zout per dag, terwijl het in feite is theoretisch aangeraden niet hoger zijn dan 4 of 5 gram. De conclusie is duidelijk: eet meer zout dan wij moeten, en deels de "fout" is niet van ons, omdat veel van de industriële producten die we dagelijks eten en hebben in hun samenstelling overmatig zoutgehalte.

Dat wil zeggen, niet zozeer de schuld van het zout dat we op de tafel bij het eten of zout toegevoegd in het eten toen we bereiden in de keuken, en ja veel van de producten die we eten of al voorbereid te drinken. Verder schatting driekwart van natriumchloride eten dagelijks oorspronkelijk uit de bereiding van de producten die wij consumeren.

En onder deze producten, vinden we zulke uiteenlopende voedingsmiddelen, zoals brood en gebak, snacks, crackers, soep in blik, pizza, kaas ... en zelfs vruchtensappen of sappen. Want eigenlijk, geloof het of niet, een schijnbaar zoete suikerhoudende drank bevat ook een hoge hoeveelheid natrium ... hoewel we niet beseffen.

Maar iets verder gaan en analyseren van enkele van de meest verbruikt dagelijks als zijn zoutgehalte verwijst producten. Producten schijnbaar "normale" maar eigenlijk bieden genoeg natriumchloride:

  • 100 gr. Type ketchup: 4 gram.
  • 1 kom soep in blik: 2,5 gram.
  • 1 stuk pizza (200 gram): 2,6 gram.
  • Media baguette: 1,70 gram.
  • 50 gr. grain: 1,2 g.
  • 1 deel chocolade 0,5 g.
  • 5 crackers (type Mary): 0,4 gram.

Zoals we zien, bijvoorbeeld als we kiezen voor het diner een kom of schaal van soep in blik denken dat het een gezonde keuze voor het zijn blijkbaar weinig vet en calorieën, de waarheid is dat we het verstrekken van ons lichaam de helft van het zout dat we moeten gedurende de dag hebben verbruikt. En als we de situatie zeer waarschijnlijk dat, bijvoorbeeld, midmorning hebben een stuk brood of ontbijtgranen bowl gegeten toevoegen ... zullen we al hebben overschreden dat bedrag.

De oplossing? Niet meer zout niet toe te voegen aan het voedsel dat we eten elke dag, en probeer vooral om het zout meer gezonde en natuurlijke opties zoals kruiden en specerijen, die ook smaak aan voedingsmiddelen kan bijdragen zonder verhoging van hun zoutgehalte te vervangen. Maar hoe krijg ik het?.

Wat doet de overtollige zout in ons lichaam?

Hoewel natriumchloride is essentieel voor het functioneren van ons lichaam, te veel zout is altijd contraproductief en kan zelfs gevaarlijk zijn voor onze gezondheid. Dus als we groter zijn dan de dagelijkse inname van zout wordt een element schadelijk voor de gezondheid, met de volgende effecten:

  • Verhoogt het risico van de bloeddruk, met meer kans op een hoge bloeddruk in de tijd te hebben.
  • Verhoogt het verlies van calcium in de nieren.
  • Schade het spijsverteringsstelsel.
  • Verhoogt de eetlust en dus de neiging om meer te eten, het verhogen zet ons gewicht.
  • Het is een risico op hart-en vaatziekten.
  • Het kan de oorzaak van hart-en vaatziekten en beroerte.

Handige tips geen zout toe te voegen aan voedsel

Als u de gewoonte van het toevoegen van zout aan de meeste voedsel dat je eet (vooral tijdens de lunch en diner) kunnen in eerste instantie kost je te ontdoen van het, dat het zeer waarschijnlijk dat wat je eet je saai lijken. Het is normaal, omdat uw smaakpapillen "gewend" om de zoute smaak van voedsel. Maar langzamerhand kun je deze gewoonte te veranderen. Hoe? Opmerkingen:

  • Zoutvervanger andere gezondere keuzes: een goede optie is om te kiezen voor kruiden en specerijen die smaak ook een betere smaak aan gerechten, en zelfs helpen om de smaak van bepaalde voedingsmiddelen te verbeteren. Bijvoorbeeld, dille is ideaal voor zalm en zoete sauzen die daarmee gepaard gaan, terwijl de oregano is zeer interessant wanneer toegevoegd in plakjes verse tomaten. Bouillons en soepen voor een handige optie is peterselie of zwarte peper.
  • Verwijder het zoutvaatje van tafel kan nog steeds thuis de gewoonte van het hebben van de zoutvaatje op tafel. het is altijd het beste om te proberen om het te verwijderen uit de tabel, volledig verbannen hem.
  • Koken met minder zout: het is duidelijk dat veel van de recepten die we maken elke dag, vooral als je de gewoonte van het koken thuis, moeten ze een paar theelepels zout naar smaak toe te voegen. U kunt vervangen door specerijen of kruiden of kruiden direct in de keuken gooien alleen de aanbevolen hoeveelheid.

... Maar we zien niet zout askance

Zout of bijna beter dat natriumchloride essentieel en noodzakelijk is voor de goede werking van het lichaam. Bijvoorbeeld, dankzij zijn relatie met kalium in ons lichaam vindt plaats een goede waterhuishouding.

Aan de andere kant kunnen we niet vergeten over hun organoleptische eigenschappen, wat betekent dat ons helpt om de smaak van het voedsel dat we eten te intensiveren, zodat zonder dat het echt alles wat we saai weten.

Daarom zout zelf, maar op de juiste plaats. En zoals we zien, de meeste voedsel dat we eten elke dag en bevatten genoeg dat ons lichaam nodig heeft natriumchloride. Daarom is het het beste om niet meer zout toe te voegen aan het voedsel dat ze al bevatten.

Tags

natuurlijke keuken