Vandaag is mijn moeder koken: gekookte kikkererwten

Vandaag neem ik vakantie en ik niet koken. Vandaag is mijn moeder koken De stoofpot is een traditioneel gerecht van de Spaanse keuken. Het is een stoofpot in een pot met water, die samen, vlees, groenten, vlees en groenten gaar zijn.
Vanwege de vele regionale variaties haar naam wordt meestal vergezeld van de niet-Jood ten opzichte van de geografische oorsprong ervan.
Deze keer heb ik breng de rijkste versie, mijn moeder een Chileense variant - zeer smakelijk Aragonesa. ingrediënten
- Selderij, wortelen, prei, raap
- 1/2 kilo Morcillo
- bone Ham
- 1/4 kip zonder vel
- Worst en bal
- 100 gram verse bacon
- 300g kikkererwten
voorbereiding In een grote pot zal kikkererwten en heel, schoon en geschild fruit. Vul water, waardoor er twee vingers aan de rand.
We voegen al het vlees, na aftrek van de bloedworst en die zal reserveren voor de laatste minuten van het koken, omdat je niet wilt "Sully" de bouillon bal.
Coceremos op matig vuur gedurende 3 uur, als we geluk hebben een snelkookpan kooktijd wordt gereduceerd 1 uur en een half.
Als er ongeveer 5 minuten worden gekookt de worst en de bal, waardoor uitschakeling te vermijden zal toevoegen.
Van het vuur en zeef de bouillon de verschillende bestanddelen gescheiden, enerzijds groenten, vlees en andere overige kikkererwten.
Dan verpletteren we ze groenten met een pot en bouillon medium en een pan en half kikkererwten. We hebben de bouillon voorbereid, nu zullen we het vlees dat formaat te splitsen? de rekening is heel simpel, het hangt af van het aantal gasten die je hebt. Bijvoorbeeld als we zijn 4 om te eten, we morcillo vier stukken van vier kip ... In een grote pan refreiremos kikkererwten met wat olijfolie en het seizoen. Voeg het vlees in dezelfde pan. Dit is een zeer complete gerecht kan een eerste en een tweede of eten voor twee dagen. Op een dag de bouillon en de volgende dag de bonen en vlees. experts van de ene op de andere dag is altijd beter om te zeggen. Als we moeten gewoon bouillon opwarmen voor het opdienen en verhelpen met zout. Als u liever soep, in deze stap zullen we vermicelli toevoegen Namelijk dat u denken? U houdt van onze recepten? Neem een ​​kijkje op onze Kitchen Ik herinner u eraan dat u ons ook volgen op Facebook, Twitter, Pinterest en Google+, of zich abonneren op onze nieuwsbrief.

Tags

algemeen